Sur lie
A Essência Viva do Espumante em sua Forma Mais Pura
O Adolfo Lona Sur Lie Nature é um convite para vivenciar a enologia sem filtros. Elaborado através do método tradicional com um corte sofisticado de Chardonnay, Pinot Noir e Merlot, este espumante não passa pelo processo de dégorgement. Isso significa que ele permanece em contato constante e prolongado com as leveduras dentro da própria garrafa, continuando sua evolução viva até o momento em que você escolhe abrir a tampa.
Por ser um legítimo Pas Dosé, não há nenhuma adição de licor de expedição. O que você encontra na taça é a expressão máxima do terroir, revelando uma complexidade fascinante. Enquanto a Chardonnay traz a vivacidade e a Pinot Noir entrega a estrutura, a presença sutil da Merlot agrega uma maciez e uma camada de fruta única ao conjunto. O resultado é um espumante de excelente textura de boca, cremosidade inconfundível e notas marcantes de autólise, como pão tostado e amêndoas.
Harmonização: Excelente com frutos do mar grelhados, risotos de cogumelos, charcutaria fina, queijos maduros ou para ser apreciado em momentos de contemplação por grandes conhecedores.
Como servir o seu Sur Lie:
Você pode saboreá-lo de duas maneiras distintas:
-
Perfil Limpo: Deixe a garrafa em pé na geladeira por algumas horas antes de servir. As leveduras vão assentar no fundo, permitindo que você sirva as primeiras taças mais límpidas e as últimas mais densas e estruturadas.
- Perfil Pleno (Recomendado): Gire a garrafa delicadamente antes de abrir para homogeneizar as leveduras, espalhando toda a cremosidade, sabor e complexidade por igual em cada taça.
Com a nota de 93 Pontos (DES 93) no guia DESCORCHADOS, o Sur Lie Nature teve a alegria de ser incluído em importantes seleções do ano de 2024:
-
-
TOP 10 ESPUMANTES do país.
-
Destaque entre os Melhores ESPUMANTES e Melhores ESPUMANTES NATURE.
-
Reconhecimento no Ranking Melhores SUR LIE.
-
Listado entre os Melhores da Serra Gaúcha.
-
FICHA TÉCNICA
Método: Tradicional ou Champenoise.
Total ciclo: 24 meses.
Açúcares totais: Zero
Teor alcoólico: 12,7%
UVAS
Chardonnay, Pinnot, Merlot.
